2014-06-07から1日間の記事一覧

ヒガンバナに見る「和食」の貧しさ−伝統の捏造−

1．はじめに昨年12月に、「和食」がユネスコ（国際連合教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録されました。私個人は、この件に関して複雑な印象を抱いております。日本の食文化が世界的に評価されたことは喜ぶべきだと思いますが、この件が一部の偏狭な「…